焼きたてピザは、当館特製パン生地をのばしてお作りしています。焼き上げた生地は、外はカリッ、中はモチモチの至福のおいしさ！手作りにつき、少しお時間を頂いておりますが、是非お試し頂きたいピザです。
みゆき豚の「みゆき」とは美雪・深雪・三雪の意味であり、水に恵まれた農産物の好産地をさします。みゆき豚はみゆきスペシャル配合飼料により、抜群の環境のもとですくすくと育った柔らかく良質な豚肉です。
斑尾高原の末端に位置する飯綱町芋川（旧三水村芋川）は、多雪で豊かな水と、肥沃な土地に恵まれた作物の名産地です。この地で、武田恵さんが丹精込めて育てた特Aこしひかりを使用しています。
こだわりの青山の卵を使って熟練の調理師が丁寧に仕上げます。口に入れると濃厚な卵のおいしさが広がります。ケチャップライスもとっても具だくさん！どんどん食も進みますよ。人気のふわとろオムレツをぜひお試しくださいね。
上田市内を見下ろす伊勢山地区の広大な養鶏場でつくられるこだわり玉子「青山養鶏場の玉子」。「玉子職人」青山茂樹さんは、健康な親鶏を育てることからはじめ、手作りの配合飼料には様々な工夫が施されています。ビタミンAの豊富な天然飼料を摂った親鶏から生まれる玉子は、色濃い黄身をもった濃厚な味わいの玉子です。
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