焼きたてピザは、当館特製パン生地をのばしてお作りしています。焼き上げた生地は、外はカリッ、中はモチモチの至福のおいしさ！手作りにつき、少しお時間を頂いておりますが、是非お試し頂きたいピザです。
斑尾高原の末端に位置する飯綱町芋川（旧三水村芋川）は、多雪で豊かな水と、肥沃な土地に恵まれた作物の名産地です。この地で、武田恵さんが丹精込めて育てた特Aこしひかりを使用しています。
上田市内を見下ろす伊勢山地区の広大な養鶏場でつくられるこだわり玉子「青山養鶏場の玉子」。「玉子職人」青山茂樹さんは、健康な親鶏を育てることからはじめ、手作りの配合飼料には様々な工夫が施されています。ビタミンAの豊富な天然飼料を摂った親鶏から生まれる玉子は、色濃い黄身をもった濃厚な味わいの玉子です。
茹でたておいしい「釜揚げパスタ」はオーダーを頂いてから茹であげています。茹でたてならではの抜群のコシが個性的なパスタメニューをひきたてます。釜焼きピザは、当館特製パン生地をのばしてお作りしています。外はカリッ、中はもちもちの至福のおいしさ！手作りにつき少しお時間を頂いておりますが、是非おためし頂きたいピザです。
須坂市本郷町の味噌蔵でこだわりの味噌を造り続けている中村醸造所。素材はすべて国産大豆・国産米・国産麦を使用。自然で甘もっくり（現地の方言でまろやかな旨味）とした味噌の味わいとオリジナルメニューのコラボレーションをぜひご賞味ください。
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