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湯っ蔵ブログ

2009年05月09日

信州須坂名物 [ご紹介]


ここでチョットまめ知識♪須坂は、明治から大正期にかけて須坂の製糸業は栄華を誇り、まさに日本版シルクロードの起点として、世界に輸出する生糸(シルク)を買い付けに来た横浜をはじめとする生糸商人が町を往来していました。商人たちへのおもてなし料理として須坂の工場主が振舞ったのが、須坂みそで味付けしたすき焼きでした。みそすき丼は 「大正浪漫の味」を復活させた、まさに須坂の「おもてなし料理」ですよね!とても歴史あるお味を、是非、ご堪能くださいませ。

信州須坂関谷温泉 湯っ蔵んど