こんばんは。
食堂のシノっちです。（＾＾）/
先週からそば打ちを始めましたが
やはりなかなかうまくいきません＾＾；
現在湯っ蔵んどでそばを打っている方のそば打ちを
見せていただいたのですが、見ているだけなら
「自分にも出来るんじゃないか」と思うのですが
実際やってみるとこれがまた難しいんです。
最初の水加減が多ければ生地がやわらかすぎて
生地が破けやすくなり、逆に水を少なくすれば生地が
固く伸しにくくなってしまいます。
正直うまく出来るようになるか不安ですが
たくさん練習してうまくなっていきたいと思います。
