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湯っ蔵ブログ

2012年09月07日

そば職人 [食堂]

当館にはそば職人がおります。

東京で修行をつみ、

麺は江戸前手打(細打ちで揃った麺)です。

当館のそば職人は変わりそばも打ちます。

しそ入りだったり、今日は紫芋のそばを打っておりました。

これからも、1日限定数食で変わりそばを出す予定との事で

楽しみです{#emotions_dlg.good}


ちなみに、美味しい食べ方は、

「薬味を汁にとかない」そうです。
*薬味は汁に溶かずのせて食べると風味が良いとの事

ぜひお試しくださいませ。

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