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[須坂の紹介]の一覧
2011年06月06日
discover SUZAKA 〝須坂産を食す〟 [須坂の紹介, 食堂]
食堂ニュ〜ス!!
食堂担当、DJ OKADAです。
台本ナシで、館内放送を流すのが基本ですが、
今回だけは台本を読みながら、食堂の今月の
フェアメニューをご紹介させていただきます。
さて、食堂では今月館内統一フェア『信州須坂まるごとフェア』で、
"須坂"をインパクトUPしたいという、そしてどのような料理で食堂のヒットアイテムにするのかをテーマで頭を悩ませながら、開発したのが2つの商品です。
監修は食堂料理長こと、ダンディK柳さん。
まず1品目は、ワントレイ（お盆）の中で、須坂産の食材を取り入れて、人気アイテムを欲張りに再現させようということで、『須坂御膳』が生まれました。
味噌すき丼、打ち立ての手打ち蕎麦、須坂産豆腐の揚げ出し、卵の醤油漬けに、蕎麦クレープは鈴木養蜂場さんのはちみつとともにお楽しみいただけます。
そして2品目は、今までにない味噌を使用した丼物を生み出したい...
今回は韓流ブームにプラスして、
地元須坂産の味噌を絶妙に
アレンジしたピリ辛味噌の
『石焼味噌ビビンバ』
鍋も本物の石鍋を用意し、
シズル効果の高い逸品に仕上げました。
こちら両アイテムは日毎に人気上昇中で期待を寄せています。
ぜひ当館食堂で、1ヶ月限定メニューをお楽しみください♪(>o<;))((;>o<)
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